Al ristorante Le Giare di Bari, martedì 13 Febbraio, avrà luogo una cena a quattro mani, quelle dello chef Antonio Bufi (Ristorante Le Giare - Bari) e di Nazario Biscotti, patron del Ristorante Antiche Sere di Lesina (FG)....
L’incontro genera valore, favorisce il cambiamento, crea ricchezza. Dall’incontro della laguna con la pianura, del ristorante “Le Antiche Sere” di Lesina con l’enoteca “Uvarara” di Foggia, nasce “mena resta.urant” il nuovo progetto gastronomico di Nazario Biscotti ed Ettore Pacilli, che sarà inaugurato mercoledì 18 gennaio...
Rotta decisa verso sud. Per incontrare un lago, quello di Lesina, che con le sue acque salmastre (è comunicante col mare, distante appena un chilometro) è dominio incontrastato delle anguille. Vita e lavoro di generazioni di pescatori e materia d’opera di uno chef, Nazzario...