Eccoci arrivati al ristorante Antiche Sere di Lesina in una splendida domenica di maggio. Pensavamo di far visita al "ristorante" in quanto contenitore e invece abbiamo fatto visita a due bellissime persone, Nazario Biscotti e sua moglie Lucia Schiavone; sono loro di fatto il ristorante....
Rotta decisa verso sud. Per incontrare un lago, quello di Lesina, che con le sue acque salmastre (è comunicante col mare, distante appena un chilometro) è dominio incontrastato delle anguille. Vita e lavoro di generazioni di pescatori e materia d’opera di uno chef, Nazzario...
Oggi vi portiamo a Nord della Puglia, tra il Tavoliere e il Gargano, più precisamente sul Lago di Lesina: è proprio qui, infatti, a pochi metri dalla laguna, che nel 1999 Nazario Biscotti e sua moglie Lucia Schiavone hanno aperto il loro ristorante “Le antiche...